FlavoursBühne
Auf der Flavours Kochbühne heißt es wieder: Cook around the World!
Spitzenköch:innen und kulinarische Expert:innen entführen das Publikum auf eine geschmackvolle Entdeckungsreise quer über den Globus. In den Live-Shows entstehen Klassiker der heimischen Küche und internationale Spezialitäten, die vor Ort verkostet und später zuhause nachgekocht werden können. Ein Genuss für alle Sinne – und eine Einladung, die Welt durch ihre Aromen zu entdecken.
Hier finden Sie das Detailprogramm, das laufend aktualisiert wird, nach Messetagen getrennt.
Donnerstag, 15.1.2026
| Uhrzeit Beginn | Uhrzeit Ende | Vortragstitel | Menü / Gericht | Restaurant / Unternehmen / Köch:in |
|---|---|---|---|---|
| 12:00 | 13:00 | MODUL 4-Gänge-Mittagsmenü | Gebeizte Lachsforelle mit Fenchel und Blutorangen | Getrüffelte Topinambursuppe | Geschmorte Ochsenbackerl mit Kichererbsen und Erdäpfelpüree | Topfensouffle mit Passionsfrucht | Tourismusschulen MODUL |
| 13:30 | 14:30 | Fit durchs Jahr mit Radio Arabella x Biogena ONE | Radio Arabella mit Biogena ONE | |
| 15:00 | 16:00 | Aromen aus Sri Lanka – Eine kulinarische Reise durch die Gewürzinsel | Jackfruit Kottu Roti | String Hoppers with Fish | Curry and Coconut Sambal | Ruwan Jeewanth Fernando Claire's Catering |
| 16:30 | 17:30 | Pflanzenbasierte Hausmannskost - unkompliziert & innovativ | Kochen für Morgen | Jakobspilze + Pasta Puttanesca | Karl & Leo Wrenkh WRENKH Restaurant |
Freitag, 16.1.2026
| Uhrzeit Beginn | Uhrzeit Ende | Vortragstitel | Menü / Gericht | Restaurant / Unternehmen / Köch:in |
|---|---|---|---|---|
| 10:30 | 11:30 | MODUL Frühstück | Gebäck von Ströck | Marmelade von Stauds | Rührei mit Schnittlauch | Kaffee von Meinl am Graben | Tourismusschulen MODUL |
| 12:00 | 13:00 | MODUL Schüler Competition | 1 x Speise | 1 x Cocktail | College und MODUL Erasmusprojekt |
| 13:30 | 14:30 | Aromen aus Sri Lanka – Eine kulinarische Reise durch die Gewürzinsel | Jackfruit Kottu Roti | String Hoppers with Fish | Curry and Coconut Sambal | Ruwan Jeewanth Fernando Claire's Catering |
| 15:00 | 16:00 | Weinviertel Genussreise | Wein und Käse im Einklang | Tourismusschulen MODUL |
| 16:30 | 17:30 | Pflanzenbasierte Hausmannskost - unkompliziert & innovativ | Kochen für Morgen | Jakobspilze + Pasta Puttanesca | Karl & Leo Wrenkh WRENKH Restaurant |
Samstag, 17.1.2026
| Uhrzeit Beginn | Uhrzeit Ende | Vortragstitel | Menü / Gericht | Restaurant / Unternehmen / Köch:in |
|---|---|---|---|---|
| 12:00 | 13:00 | MODUL-VIP Mittagsessen | Tellersulz vom geräucherten Aal | Rote Rüben | Kernöl | Wachtelei | Saiblingskaviar / Süsskartoffelcremesuppe / Lammrücken | Olivenkruste | Kürbis Barigoul | Erdäpfel Gnocchi / Käseauswahl / Maroni-Crème brûlée (in der Lounge) | Tourismusschulen MODUL |
| 13:30 | 14:30 | Aromen aus Sri Lanka – Eine kulinarische Reise durch die Gewürzinsel | Jackfruit Kottu Roti | String Hoppers with Fish | Curry and Coconut Sambal | Ruwan Jeewanth Fernando Claire's Catering |
| 15:00 | 16:00 | Pflanzenbasierte Hausmannskost - unkompliziert & innovativ | Kochen für Morgen | Jakobspilze + Pasta Puttanesca | Karl & Leo Wrenkh WRENKH Restaurant |
| 16:30 | 17:30 | Sensorik-Quiz | Tourismusschulen MODUL |
Sonntag, 18.1.2026
| Uhrzeit Beginn | Uhrzeit Ende | Vortragstitel | Menü / Gericht | Restaurant / Unternehmen / Köch:in |
|---|---|---|---|---|
| 10:30 | 11:30 | Breakfast Boost - so startet man gut in den Morgen | Besser Essen am Morgen - Breakfast Boost | Joghurt mit Wildheidelbeeren & Granola | Hafer-Porridge oder Shakshuka | Dreierlei Humus mit Gemüse und Sauerteigbrot | Karl & Leo Wrenkh WRENKH Restaurant |
| 12:00 | 13:00 | MODUL 4-Gänge-Mittagsmenü | Spinatstangerl mit Schafkäse und Karotten | Rindsuppe mit Frittaten | Saiblingsfilet mit Erdäpfelpüree | Käseauswahl | Tourismusschulen MODUL |
| 13:30 | 14:30 | Fit durchs Jahr mit Radio Arabella x Biogena ONE | Radio Arabella mit Biogena ONE | |
| 15:00 | 16:00 | MODUL Mit Liebe und Teig: Palatschinken kochen mit & für Kids | Palatschinken | Tourismusschulen MODUL |
Moderation
Simone Heher
Seit vielen Jahren führt die Schauspielerin und Moderatorin mit Charme und Erfahrung durch Messen, Events und Live-Formate.
ReiseArena
In der ReiseArena erwartet Sie ein vielfältiges Programm voller Highlights. Reiseexpert:innen, Influencer:innen und Abenteurer:innen teilen ihre spannendsten Erlebnisse aus aller Welt, während musikalische Acts, Tanzshows und Vorträge für Unterhaltung sorgen.
Reisekino
Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Reisens. Freuen Sie sich auf mitreißende Filmpräsentationen im VIP Center C, direkt vor den Eingängen zur „internationalen“ Halle C.
Silent Cinema
Im Silent Cinema Reisekino in der Halle C wird jedes Reiseerlebnis noch intensiver – ein besonderes Highlight für alle, die Fernweh verspüren und sich von neuen Reisezielen inspirieren lassen möchten. Setzen Sie die bereit gestellten Kopfhörer auf und wir nehmen Sie mit in ferne Länder und Kulturen.
Flavours Bühne
Unter dem Motto „Cook around the world“ werden in unserer Showküche fantastische Gerichte gezaubert. Bei den Live-Kochshows können Sie nationale und internationale Spezialitäten verkosten. Und das Beste: alle Rezepte können Sie herunterladen und zuhause nachkochen!
Programm für Kinder und Jugendliche
Kinder bis 14 Jahre haben freien Eintritt. Messekindergarten (Sa – So), Spiel & Spaß bei „Jonglina“, Hüpfburg, Autogrammstunde mit Radino-Dino und vieles mehr wartet auf die jungen Besucher:innen.
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